Dette er min favoritt lasagne. Det var den første retten jeg serverte Irene like etter at vi ble kjent med hverandre i 1997. Tror jeg lykkes bra da det endte i ekteskap med to nydelige døtre. Oppskriften krever en god del tid og arbeid, men er absolutt verdt innsatsen. Lasagnen inneholder en raffinert kjøttstuing som består av tre sorter kjøtt og røkt skinke. Her er […]
Fersk pastadeig med spinat
Det er en fordel å ha en hånddrevet eller motorisert pastamaskin til dette formålet. Du kan spare litt tid ved å starte med å lage deigen i en food processor, men det er like enkelt å blande for hånd eller i en stor bolle. Referanse: «Det ekte italienske kjøkken», Reinhardt Hess og Sabine Sälzer