Dette er en smakfull og enkel rett fra Thailand. Dette var en av rettene vi laget til min 50-årsdag.Referanse: Bent og Annette Stiansen – «Stiansens kulinariske koffert». 24 scampi 3 ss solsikkeolje 3 fedd hvitløk 1 ss rød karripasta (red curry paste) 1,5 ss sukker 3 dl kokosmelk 400 gram grønnsaker (eksempelvis løk, rødløk, gulrot, sukkererter, vårløk, asparges, aspargesbønner, sopp osv.) 1 dl kyllingkraft 1 […]
Sterk og syrlig scampisuppe (Tom Yam Kung)
En fantastisk suppe fra Thailand! Sterk, frisk og full av smak.Referanse: Bent og Annette Stiansen – «Stiansens kulinariske koffert». 1 liter lys kyllingkraft 50 gram galangal 2 sitrongress 8 kaffir lime blader 1 ss Tom Yam Kung pasta (eller rød karripasta) 1 dl kokosmelk 5 ss fiskesaus (fishsauce) 3 ss limejuice 12 rå scampi delt i to på langs 12 aromasopp delt i fire 1/2 […]