Dette er en høstpizza som gjenspeiler råvarene tilgjengelig i jaktsesongen. Jeg benytter selvplukkede kantareller, men du kan også benytte steinsopp hvis du har det for hånden. Har du ikke plukket soppen selv, så kan alternativet være østers- og aromasopp. I denne oppskriften benyttes også pølsedeig til topping. Klikk HER for oppskrift.Oppskriften er nok til 1 pizza.Kilde: Jan Vardøen – «Ekte italiensk pizza»
Pølsedeig
I utgangspunktet en pølsedeig som navnet tilsier. Jeg har i denne sammenheng benyttet deigen som ingrediens i flere pizzavarianter. Den opprinnelig oppskriften inneholder 500 gram svinekjøtt, men det holder i massevis å halvere oppskriften hvis det bare er ment som topping til pizza.Kilde: Jan Vardøen – «Ekte italiensk pizza»