Salsa de guacamole

Posted: 1. mai 2017/Under: Meksikansk, Salsa og guacamole

Denne guacamolen er en stor favoritt på hjemmefronten. 

Hvis ikke guacamolen skal benyttes med en gang, anbefaler jeg at du putter minst en avokadostein i bollen, har over plast og setter den i kjøleskapet. 

Kilde: Eva Haukeberg Rinker - "Tex-Mex, en kulinarisk opplevelse"

Salsa de guacamole

Ingredienser

  • 4 modne avokadoer
  • 1/2 løk, finhakket
  • 2 tomater, finhakket
  • 1 ss koriander
  • 1/2 ts salt
  • 1 Lime, saften
Tilberedning

  1. Del en avokado  i to hele veien rundt og ta ut steinen
  2. Ta ut kjøttet med en spiseskje og ha det i en bolle og mos med en gaffel (ikke mos blandingen helt i stykker. Det skal være litt klumper i den)
  3. Gjenta A og B med resten av avokadoene
  4. Finhakk løk og tomater og bland med avokadokjøttet
  5. Tilsett saltet og limesaften og bland
  6. Hakk til slutt korianderen og bland i guacamolen