Dette er en kjempegod salsa der mangoens sødme matcher den sterke habanerochilien. Jeg har med hell benyttet denne salsaen sammen med adobokylling tacos, men kan helt sikkert benyttes sammen med flere av mexico oppskriftene.
Kilde: Malin Eriksson - "Taco som i Mexico"
Ingredienser
1 spisemoden mango
1/2 rødløk
1/2 habanerochili
2 ss hakket koriander
1 lime, saften
Salt
Tilberedning
Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i terninger (ca 1 x 1 cm), legg i en skål (keramikk eller glass)
Finhakk rødløken og legg i skålen
Finhakk chilien (bruk gjerne engangshansker) og legg i skålen
Press over saften av limen
Finnhakk koriander og dryss over salsaen
Rør sammen alle ingrediensene og smak til med salt
