Nok en oppskrift jeg har hentet ut fra min signerte bok forfattet av Niru Kumra. Denne raitaen er nydelig og passer fint til fisk som kald saus/remulade. Jeg har også servert denne til kylling retter. Du kan gjerne bytte ut kefir med rømme eller yoghurt. Oppskriften er mer enn nok som følgesvenn til et større måltid, så du kan gjerne halvere hvis du bare skal servere til maks 6 personer.
Kilde: Niru Kumra - "Indisk mat på norske fat"
